RECURSOS
LINK RELACIONADOS:
https://scielo.conicyt.cl/pdf/formuniv/v3n1/art05.pdf
http://www.aprenderdevino.es/fermentacion-malolactica-vinos/
https://www.ck12.org/biology/alcoholic-fermentation/lesson/Alcoholic-Fermentation-Advanced-BIO-ADV/ (En inglés, utilizar traductor del navegador)
https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/malolactic-fermentation (En inglés, utilizar traductor del navegador)
https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-34582004000200008 (En inglés, utilizar traductor del navegador)
https://www.khanacademy.org/science/biology/cellular-respiration-and-fermentation/variations-on-cellular-respiration/a/fermentation-and-anaerobic-respiration (En inglés, utilizar traductor del navegador)
Otras noticias sobre la temática:
Mexicano crea azúcar para diabéticos con residuos de maíz: XiliNat es un producto sustituto del azúcar que tiene como intención mejorar la vida de personas diabéticas.
https://vanguardia.com.mx/articulo/mexicano-crea-sustituto-de-azucar-partir-de-residuos-de-maiz
Torres elabora el primer vino que realiza todo el proceso de fermentación y crianza en depósitos de granito gallego.
Harina de lombriz recibe patente como sustrato de fermentación: