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Al realizar una encuesta dietética se debe ser muy preciso con los datos obtenidos, ya que de eso depende el análisis más certero acerca de los hábitos de alimentación de cada paciente.
Actividades a realizar:
1.- Investigar acerca de cada una de las encuestas dietéticas que se pueden aplicar en consulta y enviar en un archivo de word una breve descripción de cada una, además de la aplicación que tienen, ventajas y desventajas.
2.- Realizar el recordatorio de 24 horas y la frecuencia de alimentos a un paciente y enviar el análisis resultante donde se muestre la cantidad de Kcal que se consume habitualmente y la distribución de macronutrimentos que maneja en dicha dieta. Además se debe incluir un análisis sobre la preferencia de alimentos que se tienen y las recomendaciones pertinentes para el apoyo de este paciente.