PROCESO
Para poder desarrollar esta actividad es importante tomar e cuenta los siguientes aspectos:
1.- Hacer la investigación acerca de las encuestas dietéticas.
2.- Buscar el formato de encuesta de recordatorio de 24 horas y de frecuencia de alimentos que más se acomode a las necesiadades que como licenciado en nutrición se tengan en su propia consulta. Para esto se puede investigar en páginas de internet o se puede crear uno propio, de manera que se busque que los resultados que buscamos nos arroje la información más certera y específica.
3.- Realizar las encuestas dietéticas al paciente seleccionado. En caso necesario se podrá repetir con diferentes pacientes a modo de práctica.
4.- Hacer un análisis sobre el total calórico y distribución de macronutrimentos apoyados con las tablas del sistema mexicano de alimentos equivalentes.
5.- Elaborar un escrito donde se informe acerca de los hábitos de alimentación del paciente en cuestión y las recomendaciones que se le deben dar.