INTRODUCCIÓN
La ingeniería genética es la tecnología del control y transferencia de ADN de un organismo a otro, lo que posibilita la creación de nuevas especies, la corrección de defectos genéticos y la fabricación de numerosos compuestos. Se puede extraer a través de procesos bioquímicos los genes más favorables presentes en el ADN de una planta de maíz y transportarlo al ADN de otra variedad de maíz, ya sea para mejorarlo en términos nutricionales o en cuanto a resistencia de plagas o temperaturas. Para cortar las porciones de ADN y extraer los genes precisos los científicos ocupan enzimas de restricción y por el contrario, para unir los fragmentos otro tipo de enzima : La ligasa El siguiente video muestra el corte y la unión de varias secuencias de ADN de color azul se representa la enzima de restricción y de verde la enzima ligasa Si bien es cierto que las cruzas e hibridaciones son practicas muy antiguas en la humanidad, la incursión de la ingenieria genética a logrado abrir panoramas más allá de lo previsto, permitiendo una gran diversidad de combinaciones entre el ADN de organismos incluso de distinta especie.