TAREA
TASCA: Festa final de curs
Un restaurant és contractat per organitzar el càtering de la festa de final de curs de l'institut per a 175 professors i alumnes que han confirmat la seva assistència. Els encarregats del restaurant, que sou vosaltres, s'encarregaran de contractar el menú, als cambrers, pagar als proveïdors, etc. Hem de procurar organitzar-nos i que la feina surti perfecte!
Activitat 1: En aquesta activitat haureu de calcular la quantitat de menjar què ens farà falta per a tots els convidats. Aneu amb compte amb les receptes i fixeu-vos per a quanta gent són els exemples i per a quanta gent ha de ser realment!
El menú consta de dos plats:
Albergínies farcides de formatge de cabra
Ingredients per a 6 persones:
- 2 albergínies mitjanes
- 5 cullerades d'oli d'oliva
- 200 gr. de formatge de cabra
- 4 grans d'all
- 1 iogurt
Filet al roquefort
Ingredients per a 5 persones
- 2 filets de porc ibèric
- 100gr. de formatge roquefort
- 200ml. de nata per a cuinar
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
Activitat 2: Els cambrers
Es decideix repartir als cambrers en 35 taules de 5 persones cadascuna. Sabem què els 5 cambrers que treballen habitualment al restaurant poden servir 15 taules en 3 hores. Quants cambrers en total en faran falta per a servir totes les taules en 3 hores?
Activitat 3: La factura
El càtering per a la festa costa 12.450 euros més l'I.V.A. el que suposa un increment del 21%. A quant pujarà la factura total del càtering?
Activitat 4: El préstec
Amb aquest nou preu, la direcció de l'institut no pot assumir els costos, pel que decideixen demanar un préstec a un banc de 10.000 euros a un interès del 6% anual. Calculeu els interessos què hauran pagat després de 4 anys.