ELABORACION DE ALIMENTOS

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PROCESO

  1.  Organizar una visita al huerto escolar o un huerto familiar cercano a la escuela, siempre con una guía de observación y los recursos necesarios para realizar la actividad.
  •   Orientar a los/as estudiantes a que observen el huerto con detenimiento.
  •   Anotar en sus cuadernos los nombres de las legumbres y frutales que se cultivan en el huerto.
  •   Tipo de abono que se usa, ¿natural o artificial?
  •   Presencia de animales pequeños, presencia de insectos, otros.
  •   Área ocupada por el huerto y límites del huerto.
  •   Tamaño de los surcos, tipo de cultivo que predomina.
  •   Inversión en el huerto.
  •   Beneficios del huerto al ambiente, escuela y la comunidad.
  •   Quiénes se ocupan del cuidado del huerto.
  •   Disponibilidad de agua y otros recursos.
  •   Beneficios que reciben los/as estudiantes del huerto.

 

  1.     Una vez en el salón de clases sugiérales que formen grupos de trabajo para terminar la Guía y completar las siguientes preguntas:
  •   ¿Cuáles plantas de las observadas en el huerto pueden ser sometidas a un proceso de conservación?
  •   ¿Cuáles son los procesos utilizados y en qué consisten éstos?
  •   ¿Cuáles de las legumbres y frutales se pueden utilizar para elaborar alimentos en conserva? Describir el proceso utilizado.
  •   Escribir los nutrientes que contienen estos alimentos.
  1.     Sugiérales a los y las estudiantes investigar en la comunidad o en la biblioteca:
  •   Investigar por lo menos seis tipos de maíz, colores que presentan y diez formas de usarlo.
  •   Escribir tres ventajas y desventajas para desecar legumbres y frutas.
  •   Nombre algunos alimentos que se usan para condimentar las comidas de los que se cultivan en el huerto.
  •   ¿Qué son encurtidos o pickles?
  •   ¿Con cuáles hortalizas del huerto se preparan?
  •   ¿Para qué las usan en el hogar?
  1.     Seleccionar una fruta y una hortaliza de las que más te gustan entre las que se cultivan en el huerto, investigar y completar la información en un organizador gráfico como el siguiente:

Visitar un colmado o supermercado; observar por lo menos dos alimentos vegetales presentados en forma de conserva.

tabla

 

  •   Escribir el nombre de estos alimentos, leer la etiqueta y anotar los nutrientes que posee.
  •   Decir si están envasados y el tipo de recipiente.
  •   Leer y anotar la fecha de vencimiento.
  •   Escribir la importancia de conservar los alimentos.
  •   Presentar historia del disecado de los alimentos.
  •   Presentar su investigación en el aula y publicar de manera creativa.

 

 

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