CAMBIOS DE MIOSINA Y MIOGLOBINA EN PRODUCTOS CÁRNICOS

AUTONOMIA PERSONAL Y SALUD UNIVERSIDAD

PROCESO

1. Reunir información y realizar un análisis de estas.

2. Realizar un glosario de conceptos que no conozcas.

3. Identificar conceptos claves.

4. Buscar estructura de moléculas.

5. Establecer en qué sistemas interactuan.

6. Comprender su mecanismo de acción.

7. Representar interacción de iones y moléculas claves en diferentes entornos.

8. Relacionar interacciones de ión/molécula con características organolépticas.

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