EFECTOS DE LOS COADYUVANTES DEL CURADO DE CARNES Y REGULACIONES NACIONALES

TECNOLOGIA UNIVERSIDAD

PROCESO

  • La búsqueda bibliográfica se realizó de forma individual a través de fuentes fidedignas
  • Luego el grupo se reunió para recopilar y clasificar la información encontrada.
  • Con la información clasificada el grupo  realizó un power point incluyendo la información más relevante y propicia sobre las ventajas y desventajas de los coadyucentes del curado de carnes en una tabla explicativa, además incluirá información sobre las instituciones que regulan este tipo de proceso.
  • Una vez creado el recurso de power point se debe exponer al resto del curso incluyendo una conclusión sobre el uso de este método de conservación.

 

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