La Trazabilidad

ECONOMIA CICLO FORMATIVO

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Trazabilidad

Productos retirados del mercado:

La carne de caballo llega a Ikea y Nestlé desvela que compró la suya en España-julio 2013

Ikea ha retirado sus albóndigas por contener carne de caballo y Nestlé ha confirmado que el proveedor de la suya, también adulterada, es de Toledo.
Ikea ha retirado sus albóndigas de todas sus tiendas de alimentación sueca y de todos sus restaurantes en España, tras confirmarse que en pruebas realizadas por las autoridades de la República Checa se aprecian claros indicios de la presencia de carne de caballo en su composición. La multinacional sueca, que inició hace dos semanas análisis de todos sus productos cárnicos, asegura que se trata de un lote muy concreto, pero ha ordenado la retirada del mercado de todas sus albóndigas en sus 14 tiendas españolas hasta que tenga los resultados de un nuevo análisis, los próximos días.


Por su parte, Nestlé España ha emitido un comunicado en el que explica que también ha iniciado análisis de la carne de vacuno recibida en sus fábricas y ha detectado carne de caballo en una partida que le suministraba la empresa Servocar, ubicada en Casarrubuelos del Monte (Toledo). En dicho lote se han hallado trazas de caballo en un porcentaje superior al 1%, “por encima del umbral que determina si se trata de una adulteración”.

Nestlé, que pide disculpas y ha puesto a disposición de los consumidores un número de teléfono para aclarar sus dudas (900 811 486), ha retirado del mercado sus productos con carne de vacuno, asegura que en breve los reemplazará por otros con carne 100% de vacuno y continuará realizando análisis.
Los productos retirados por Nestlé son:


• Fusilli boloñesa Buitoni
• Canelones microondas La Cocinera
• Empanada gallega de carne La Cocinera
• Relleno de carne La Cocinera
• Gratén de berenjenas la Cocinera
• Empanadillas de carne La Cocinera


Los productos retirados pueden devolverse en los establecimientos donde fueron comprados.

 ikea En la extensa cadena de producción de una empresa existe un procedimiento fundamental para controlar permanentemente la ubicación de un producto, desde su manufactura hasta la puesta en los comercios. Este proceso se denomina Trazabilidad, y permite analizar de manera detalla las operaciones que realizan mediante una cuidadosa estrategia de logística.

 

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