INTRODUCCIÓN
EL REINO FUNGI
El término Fungi proviene del latín, que significa "hongos" y designa a un grupo de organismos eucariotas entre los que se encuentran los mohos, las levaduras y las setas.
Durante mucho tiempo estos organismos estuvieron englobados en el reino de las Plantas,
pero los científicos se dieron cuenta de algunos aspectos que los diferenciaba de este tipo
de seres vivos y que veremos más adelante.
Tenemos una importante relación con los hongos. Nos los comemos, los usamos para
fermentar el pan y las bebidas o para obtener medicamentos. También viven muy cerca
de nosotros y si encuentran la oportunidad proliferan enmoheciendo la comida o
creciendo sobre nuestra piel.
Hay hongos unicelulares y pluricelulares, algunos microscópicos (las levaduras)
y otros que pueden alcanzar dimensiones gigantescas; unos son acuáticos,
marinos o de agua dulce, y otros terrestres, creciendo sobre la madera, la arena,
el suelo, el estiércol, la materia en descomposición… en casi todos los lugares del
planeta.
Antes de comenzar, quiero decir que el mundo de los hongos es un mundo realmente
fascinante del cual desconocemos muchos de sus secretos y que pronto nos daremos
cuenta de la importancia que tienen en nuestras vidas.
