La química en la cocina

QUÍMICA BACHILLERATO

INTRODUCCIÓN

 

 Autores: Ana Gaby C., Eder F., Susana G. & Nuria G.

Sin darnos cuenta cada día utilizamos nuestra cocina como un laboratorio, en donde nuestros utensilios son similares en uso a los materiales de vidrio que se usan en los laboratorios. Los primeros alquimistas tomaron de sus cocinas ollas, cucharas, hornos y morteros para realizar pequeños experimentos con el objetivo de producir oro o el elixir de la eterna juventud.

¿Sabías que todos tenemos un poco de químicos?

Si, de manera cotidiana llevamos a cabo reacciones químicas en la cocina: al cocer huevos, hacer mayonesa, una sopa o simplemente calentar leche.

¿Te has preguntado cómo experimentas con la química desde tu cocina? ¿Cómo puedes crear tus propios alimentos de manera experimental?

Te invitamos a interactuar con tu lado científico a través de un sencillo experimento para deshidratar deliciosas frutas.

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