LOS PESCADOS

GASTRONOMÍA CICLO FORMATIVO

INTRODUCCIÓN

 

 Resultado de imagen de fotos pescados y alumnos

La webquest se ha creado para el módulo Productos Culinarios, de momento se va a introducir esta herramienta para la Unidad de Trabajo 4, “Los Pescados”.

Esta pretende orientar al alumnado en los conocimientos sobre los Pescados así como ser una guía didáctica para la consecución de los objetivos previstos.

Esta Webquest está dirigida a los alumnos de 2º curso del ciclo formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía.

OBJETIVOS

 1- Describir y clasificar los diversos pescados, así como sus posibles aplicaciones.

2- Verificar la disponibilidad de todos los elementos necesarios para el desarrollo de las diferentes elaboraciones a base de pescado.

3- Realizar los procedimientos de obtención de elaboraciones a partir de pescado siguiendo los procedimientos establecidos.

4- Determinar las posibles medidas de corrección en función de los resultados obtenidos.

(Puede quitar la publicidad ampliando la cuenta)